Jak zrobić krokiety z kapustą i grzybami?
Krokiety z kapustą i pieczarkami. Składniki:
Naleśniki
- mąka pszenna – 250 g
- mleko – 500 ml
- jajko – 1 szt.
- sól
- olej
Farsz
- kiszona kapusta – 200 g
- pieczarki – 200 g
- bulion warzywny – 250 ml
- cebula – 1 szt.
- czosnek – 1 ząbek
- natka pietruszki – 0,5 pęczka
- sól
- pieprz
- ziele angielskie
- liść laurowy
- oliwa z oliwek
Do panierowania
- jajka – 2 szt.
- bułka tarta
Krokiety z kapustą i pieczarkami. Przygotowanie:
Jak zrobić farsz do krokietów?
- Kroimy warzywa - cebulę w kostkę, czosnek i pieczarki w plasterki, siekamy natkę pietruszki,
- Na rozgrzanej patelni i oliwie smażymy cebulę i czosnek
- Następnie dodajemy sól do smaku i wrzucamy na patelnię pieczarki, które smażymy do chwili odparowania wody z grzybów
- Na patelni ląduje pokrojona kapusta kiszona i natka pietruszki - smażymy przez kilka minut
- Całość zalewamy bulionem, przyprawiamy liściem laurowym i zielem angielskim
- Farsz dusimy pod przykryciem przez około 20-40 min na wolnym ogniu
- Zostawiamy do ostudzenia
Jak zrobić naleśniki do krokietów?
- miksujemy mąkę, mleko, jajko i szczyptę soli na puszystą masę
- na rozgrzanej patelni posmarowanej odrobiną oleju smażymy cienkie naleśniki
Jak zawinąć krokiety?
Gdy farsz wystygnie, a naleśniki mamy już gotowe - czas najwyższy na zawijanie i smażenie krokietów. Jak to zrobić? Na środek każdego naleśnika dajemy 2 łyżki farszu, boki składamy do środka i zawijamy. Takie krokieciki zanużamy w rozbitych jajkach, a następnie panierujemy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju z dwóch stron na złoty kolor. Smacznego!
Czytaj także:
